Lamine Medina foi convidado pela Federação Cabo-verdiana de Futebol para integrar a seleção de futebol como responsável pela alimentação dos atletas durante o CAN’ 2023. É a primeira vez que um chef de cozinha é convocado para acompanhar os “Tubarões Azuis’. Lamine Medina deverá viajar na próxima semana – quarta ou quinta-feira – para se juntar à equipa de todos nós, na Costa do Marfim.
Ao Mindelinsite, Lamine Medina confirmou o convite feito por Mário Semedo para cuidar da alimentação dos jogadores e da equipa técnica da Seleção de Cabo Verde durante o Campeonato Africana das Nações (CAN), que vai ser disputada de 13 de janeiro a 11 de fevereiro na Costa do Marfim. “O propósito é garantir que a comitiva tenha uma boa alimentação durante esta prova. É a primeira vez que isso vai acontecer na nossa seleção, mas não é novidade. É muito gratificante.”
Este conhecido chef, que já representou Cabo Verde em eventos vários nacionais e internacionais, designadamente no Kavala Fresh Feastival, mas também no campeonato Comidas do Mundo nos Estados Unidos e no encontro dos melhores chefes da Macaronésia e Portugal Continental nos Açores, inicia agora um novo desafio: acompanhar a seleção nacional de futebol.
“Vou preparar um menu característico de alta competição, respeitando a sugestão médica. Será a base de proteína e com baixo teor de gordura. Vou privilegiar também as frutas, sendo que darei uma atenção especial aos secos para dar mais energia e hidratos limpos aos atletas”, detalha, realçando que o recrutamento de um chef para acompanhar a seleção nacional de futebol ocorre após uma experiência menos positiva que acontecem em 2021, no último CAN, nos Camarões.
“Pelas informações que tenho, houve casos de intoxicação alimentar. Isso acabou por chamar a atenção das autoridades para a necessidade de se ter um profissional da área a acompanhar e garantir que tudo o que é feito para os atletas tenha qualidade e respeite os padrões exigidos”, responde.
Aos 42 anos, Lamine entende este desafio é um reconhecimento do seu trabalho ao longo dos anos. Disse ainda que a confiança para uma missão desta envergadura acaba por ser prestigiante. “Logo após o CAN’2021, fui abordado pelo presidente Mário Semedo, que queria saber da minha disponibilidade para defender as cores de Cabo Verde. Assumimos um compromisso, que agora foi formalizado.”
Já para a classe, diz, é algo novo, são novas portas que se abrem para o futuro, tendo em conta que outras modalidades desportivas também podem seguir o mesmo caminho, tendo em conta a importância da alimentação ao mais alto nível. É mais aspeto importante na preparação da seleção.
