O Instituto do Turismo de Cabo Verde vai realizar uma formação em Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo no domínio da segurança alimentar destinada aos profissionais dos hotéis, restaurantes e bares da ilha do Sal. Com 15 horas de duração, será ministrada de 9 a 14 de março em Santa Maria e de 16 a 20 do mesmo mês em Espargos.
“A segurança alimentar é uma responsabilidade estratégica para Cabo Verde, sobretudo enquanto destino turístico. Num mundo globalizado, onde a informação circula em tempo real, a qualidade e a segurança dos alimentos deixaram de ser apenas uma exigência sanitária para passar a ser um ativo de posicionamento internacional”, enfatiza o ITCV. O objetivo, prossegue, é continuar a promover Cabo Verde como um destino que garante padrões rigorosos de higiene e segurança, rastreabilidade, profissionalismo e organização em toda a cadeia de valor associada ao turismo.
Nesse sentido, no entendimento do instituto, investir na capacitação dos profissionais que lidam diariamente com questões de higiene e segurança alimentar é fundamental para a proteção e o reforço da confiança no destino Cabo Verde.
Esta intervenção, refira-se, ocorre numa altura em que o turismo no Sal se encontra sob críticas intensas de turistas e da imprensa britânica, após o jornal The Sunday Times ter relatado o falecimento de quatro pessoas acometidas por doença gastrointestinal durante as suas estadias nessa ilha. A reportagem foi mais além e reforçou que desde 2023 morreram 6 britânicos após passarem férias em Cabo Verde.
Perante o impacto dessa “bomba”, Jorge Figueiredo, ministro da Saúde, reagiu às notícias reproduzidas pela imprensa internacional, tendo classificado a abordagem jornalística como “grave, desproporcional e susceptível de induzir a percepções alarmistas injustificadas” sobre o serviço de saúde em Cabo Verde.
A formação em segurança alimentar, segundo o ITCV, será ministrada nesta primeira fase apenas no Sal, sendo posteriormente alargada às restantes ilhas.
